Простой и вкусный десерт. Пирог готовится быстро, и получается очень нежным и ароматным.

Продукты для теста:

• стакан / об.250 мл / кефира

• 2/3 стакана сахара

• два яйца

• 1 + 2/3 стакана муки

• 2/3 чайной ложки соды

Посыпка кокосовая для пирога:

• 80-100 грамм стружки кокосовой

• 80-100 грамм сахара

Заливка:

• стак. сливок жирностью 15-20 %

Приготовление кокосового пирога, рецепт с фото:

• К муке добавляем сахар и соду. Перемешиваем.

• Вливаем кефир и добавляем яйца. Перемешиваем тесто венчиком.

• Переливаем тесто в форму. Отправляем в разогретую духовку. Готовим кокосовый пирог при 180 градусах порядка 30-40 минут.

• Вынимаем форму из духовки. Поливаем горячий пирог сливками комнатной температуры.

Особенность этого пирога – вкусная кокосовая корочка. Я специально использовала смесь двух видов кокосовой стружки (крупный и мелкий помол). Но можно обойтись и одним видом. Касательно количества сахара – если вы сладкоежка, можете увеличить норму сахара для теста с 2/3 стакана до целого стакана. По поводу заливки. Можно, в принципе, использовать и жирное молоко (если с рынка, то следует довести до кипения и остудить). Но с молоком пирог получается не таким вкусным, как со сливками.

Приятного чаепития!