Главная | Мой профиль | Регистрация | Выход | Вход Вы вошли как Прохожий | Группа "Гости"Приветствую Вас Прохожий | RSS
Форум совместная покупкаГадание по книге переменИнтернет магазин китайской косметики Тианде
Форма входа

Популярные товары
Главная » Полезные советы » Как выбрать красную икру » 2017 » Январь » 16

Как выбрать красную икру
01:03

Большинство из нас любит полакомиться бутербродиками с красной икрой. Однако, как правильно выбирать этот вкусный деликатес, знают не все. Предлагаем узнать, какие есть правила выбора качественной, а главное, полезной и вкусной икорки.

Для начала, нужно определить, что же это за продукт кроется под названием «красная икра». Часто можно услышать название «лососевая икра», однако это не совсем верная формулировка. К красной икре относится икра рыб семейства лососевые. Это может быть икра кеты, форели, горбуши, а также икра нерки.

Именно эти четыре вида икры сегодня продаются на рынке, в супермаркетах и магазинах.

Внешне они отличаются как по цвету, так и по размеру икринок.

Самая красивая и крупная икра – кетовая. Ее икринки все крупные, «отборные», и имеют оранжевый, а не красный оттенок. Благодаря таким качествам, икра кеты не только самая красивая, но и самая высокая по цене.

Икра горбуши – это самый распространенный вариант. Ее икринки по цвету напоминают икринки кеты (оранжевые, с легким красноватым отливом), однако по размеру они заметно меньше. Горечь в этой икре практически отсутствует.

Икра нерки по цвету очень яркая, красноватого цвета, и меленькая – увидев такую мелкозернистую икру в банке, многие думают, что им в руки попала фальшивка.

Икра форели – самый редкий гость в наших краях. Икринки ее мелкие, однако, по вкусовым качествам эта икра не уступает своим более крупнозернистым собратьям.

У нас в магазинах наиболее часто продается икра горбуши: она имеет невысокую цену, привлекательна внешне, ну и конечно же, вкусна.

К сожалению, недобросовестные производители иногда делают своеобразный купаж: подмешивают к дорогой икре кеты более дешевую икру горбуши, что распознать очень нелегко.

Итак, давайте разберемся, каковы же признаки качественной лососевой икры:

• Начнем с надписи на банке. Если на ней вы видите лишь общее название «Икра лососевая зернистая», то такой продукт лучше не брать. Дело в том, что если производитель не уточняет, икра какой рыбы в банке, следовательно, намешать туда можно все что угодно. Цена у такой икры может быть высокой, как у кетовой, хотя на деле туда может быть подмешана и более дешевая икра, например, горбуши.

Выбирайте такую банку, где будет конкретно указано «Икра горбуши / лососевая зернистая» или «Икра кеты / лососевая зернистая» и т.д.

• Производитель. Лучше всего, если икра производилась в месте лова рыбы – Камчатка, Владивосток и т.д. Если же на этикетке производителем значится, скажем, Кострома, то сами понимаете, о качественной икре говорить не проиходится.

• Качество банки: она не должна быть ржавая, деформированная, с вмятинами или криво наклеенной этикеткой.

• Дата производства: лучше всего, если она будет выбита изнутри. Идеально, если икра произведена не позднее, чем через месяц после посола. Солят икру в июле-августе, когда лососевые находятся в процессе нереста. Если на упаковке в качестве даты производства значится декабрь месяц, то лучше отказаться от такой покупки, поскольку в банке наверняка не высококачественная икра, произведенная из размороженного продукта.

• Добавки и антибиотики. К сожалению, эти «бонусы» есть и в хорошей, и в некачественной икре. Дело в том, что красная икра – это свежий продукт, который не поддается термообработке. А благодаря использованию антибиотиков у производителя есть возможность продлить срок годности этого деликатеса.

 Старайтесь выбирать тот продукт, который произведен по ГОСТу (на этикетке представлена соответствующая информация – это либо ГОСТ, либо ТУ). Если икра произведена по ГОСТу, значит количество добавок и антибиотиков строго регламентировано, тогда как технические условия (ТУ) не столь строги, и количество вредных добавок в такой икре может просто зашкаливать.

При передозировке антибиотика или прочих добавок, например, сорбата калия или бензоата натрия, у продукта может появляться неприятная горечь и привкус лекарств.

К слову, натуральную горчинку может иметь только икорка нерки. Икра остальных лососевых не должна быть без горчинки, и ее наличие должно вас насторожить.

• Состав. Согласно ГОСТу, хорошая икра может содержать в составе только: саму икру, соль, разрешенные добавки Е-239, Е-400, Е-200, а в некоторых случаях глицерин (чтобы икорка не ссыхалась и имела привлекательный внешний вид).

Если увидели на этикетке другие Е-добавки, то лучше такой продукт не брать.

• Внешний вид. Проверить икорку уже после покупки можно так. Откройте крышку, а теперь переверните баночку с деликатесом вверх дном (лучше делать это над тарелкой – мало ли что). Если икра держится и не выпала из банки, то это хороший знак: значит, вы приобрели качественный и хороший продукт.

К тому же, в настоящей лососевой икре есть ядра, которые можно увидеть в внутри каждой икринки.

В искусственной икре такого ядра нет.

• Если вы видите, что между икринками есть какая-то беловатая жидкость, которая может слегка пениться, то это может быть яичный белок. Недобросовестные производители иногда добавляют его в икру, чтобы придать подсохшему продукту презентабельный внешний вид.

По этой причине лучше никогда не покупать этот деликатес «на развес». Там может быть намешано то, чего быть не должно.

Идеальная упаковка икры лососевых – железная банка. Можно также покупать продукт в стеклянной таре, но при этом она должна быть плотно закрыта и должна иметь все защитные ярлычки, свидетельствующие о том, что банка не вскрывалась.

Женский сайт IzKiss советует посмотреть:
















Категория: Полезные советы | Просмотров: 192 | Добавил: hmellli | Теги: лососевая икра, икра, красная икра | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
avatar
Поиск по сайту

Корзина
Ваша корзина пуста
Лучшее от Tiande
Мужчина и женщина
Любовь и секс
Узнать пол ребенка
Китайский календарь определения пола ребенка
Знакомства и попутчики
Знакомства на Izkiss
Мини-чат!
Комментарии сайта
Спасибо большое!!! Обязательно напишу о результатах! :)))


Девочку таблица показывает:
26.05-23.06,
22.08-19.09,
06.10-19.10,
18.11-17.12!

Удачи вам! Обязательно пишите о результатах! smile

Цитаты и поздравления






Женский форум
СП-1. Омск. Китайская косметика ИЗКИС
Автор: Элла
Форум: Совместная покупка китайской косметики ИЗКИС
Дата: 18.06.2017
Ответов: 1930
Китайский календарь зачатия (отзывы)
Автор: hmellli
Форум: Китайский календарь зачатия 2015
Дата: 17.06.2017
Ответов: 995
Ревнивый муж
Автор: izkis
Форум: Отношения, любовь и секс
Дата: 14.06.2017
Ответов: 212
реализация идей
Автор: maksim
Форум: Работа и бизнес
Дата: 09.06.2017
Ответов: 10
Гляди, как смешно!
Автор: Кытя
Форум: Юмор в коротких штанишках
Дата: 09.06.2017
Ответов: 469
Мотивация на успех
Автор: Elen
Форум: Домашний очаг
Дата: 09.06.2017
Ответов: 9
Статистика
Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0

Китайская лечебная косметика TianDe


Реклама на сайте| Написать админу| IzKiss-женский сайт для любопытных. 2009-2017 - Публикация материалов сайта разрешена только с обязательным указанием ссылки на данный сайт.
Уважаемые клиенты и пользователи нашего сайта! Уведомляем Вас, что отправляя любую форму на сайте со своими персональными данными, Вы, тем самым, автоматически соглашаетесь с Политикой конфиденциальности данного сайта.
Возрастное ограничение 16+
Сайт может содержать контент, запрещенный для просмотра лицам до 16 лет.