В последние годы очень трудно отыскать на магазинных прилавках действительно качественную колбасу, в составе которой было бы положенное по нормативам содержание мяса. Сегодня мясо в колбасе заменяют всем чем угодно: крахмалом, соей, жиром, эмульгаторами и прочими добавками. Вы удивитесь, но сегодня можно найти даже колбасу вовсе без мяса, несмотря на то, что оно значится в составе продукта на первом месте.

Кстати, компоненты в составе любого продукта питания должны располагаться по мере убывания их удельного веса в этом самом продукте. На самом же деле производители часто, то ли не нарочно, то ли специально путают расположение компонентов в составе колбасы в более выгодную для себя сторону, вводя при этом покупателей в заблуждение.

Как правильно выбирать колбасу в магазине, на что обратить внимание при покупке, читайте далее.

Итак, выбирая к ужину палочку «Любительской», «Одесской» или другой колбасы, обращайте внимание на следующие нюансы:

• колбаса должна храниться исключительно в холодильнике (причем, работающем), а не возлежать на нем сверху, как на витрине. Оптимальный температурный режим для хранения колбасы – от 0°С до 6°С;

• ВСЕГДА проверяйте срок годности, даже если продавец – ваш знакомый и уверяет вас, что колбасу «сегодня завезли». Часто встречаются и нечистые на руку дистрибьюторы, которые поставляют в магазин или уже просроченный товар, или такой, который вот-вот испортится.

• осматривайте упаковку на предмет ее целостности: на ней не допускаются трещины, проколы и другие повреждения, она не должна быть сухой и сморщенной. Упаковка не должна «гулять», то есть отходить от самой колбасы.

• внимательно читайте состав и маркировку колбасы. Отлично, если колбаса сделана по нормативам ГОСТа – это хоть какая-то гарантия надлежащего качества продукта.

• смотрите на цвет колбасы: чем он интенсивнее (ярко-розовый, красноватый), тем больше в такой колбасе красителей. Цвет у действительно «мясной» колбасы должен быть розовато-сероватым, приглушенным.

Помните, что хорошая колбаса (1 килограмм) просто не может стоить дешевле, чем килограмм свежего мяса. Если цена радует своей скромностью, то поверьте, качество вас сильно огорчит. В дешевой колбасе мало того, что мяса минимум (или вовсе нет), так еще полно всяких ароматизаторов, усилителей вкуса и прочих химических добавок, которые в итоге «делают» колбасу мясной на вкус.

Будьте бдительны!