Деловой обед, или, как его еще называют, бизнес-ланч, требует соблюдения определенных правил поведения. Именно от вашего поведения за столом, знания элементарных правил этикета, будет зависеть общее впечатление о вас как воспитанного делового человека и истинного профессионала.

Как правильно вести себя на деловом обеде – читайте в статье.

Попробуем обобщить основные правила поведения на деловом обеде, соблюдение которых поможет вам показать себя с наилучшей стороны. Итак:

• Форма одежды на бизнес-ланче должна быть деловой, ни в коем случае не майка (футболка) с джинсами и ли шортами. Вполне подойдет легкий деловой костюм, или традиционный офисный комплект: темный низ, светлый верх.  

• Не идите на деловой обед голодными, готовыми съесть блюдо вместе с тарелкой. Еда – это только повод, и постоянно жевать за столом – в данном случае просто не этично, поскольку деловой обед предполагает общение, решение каких-то вопросов, налаживание отношений с партнерами. Поэтому перед тем, как отправиться в ресторан на деловой обед, лучше хоть немножко перекусить. Так вы не будете истекать слюной при виде еды и сможете нормально пообщаться на нужные темы.

• Следите за тем, как вы сидите за столом. Держите осанку ровной, а руки не выкладывайте на стол вместе с локтями.

• Если вам предложили самостоятельно выбрать для себя блюда из меню, не нужно слишком «разгоняться» и усердствовать. Заказывать нужно традиционные блюда, а не баснословно дорогие деликатесы.

• Если вы не знаете предназначение всех столовых приборов, подающихся в ресторане, то обязательно изучите это перед деловым обедом. Иначе вы рискуете растеряться и опростоволоситься при виде многочисленных вилок, ложек и ножей возле своей тарелки. Ведь только вилки бывают: для салатов, вторых блюд, рыбы, пирожных и т.д.. Так же обстоит дело и с ложками, поэтому отнеситесь к данному вопросу со всей серьезностью.

• Начинать кушать нужно одновременно со всеми. Если тарелки с блюдами приносят каждому по отдельности, нужно подождать, пока официант обслужит всех гостей, и только тогда браться за ложку.

• Если вам захотелось сделать паузу в еде, или же если вы окончили трапезу, приборы положите на тарелку (вилка – зубцами вверх, нож – рядом с вилкой).

• Кушать вторые блюда нужно аккуратно, не спеша, откусывая небольшими скромными кусочками. Супы и первые блюда также едят осторожно, набирая в ложку понемногу, чтобы жидкость не выливалась через край.

• Пить напитки из бокала и держать хлеб следует левой рукой – правая рука остается максимально свободной.

• Непосредственно во время трапезы, важные деловые вопросы никогда не обсуждаются. Разговоры ведутся скорее на нейтральные темы. Решать вопросы принято в то время, пока официанты меняют блюда, или же после «основной части», перед десертом.

Основные «табу» делового обеда:

• нельзя махать салфеткой, словно на параде,

• нельзя вешать салфетку, как слюнявчик, заправляя ее за шиворот,

• нельзя резко критиковать то или иное блюдо, даже если оно вам не понравилось,

• нельзя продолжать трапезничать после того, как кушать закончил приглашающий (главный человек за столом, в данном случае),

• нельзя жаловаться и рассказывать о своих болячках,  даже если вы именно поэтому (например, из-за язвы желудка) вынуждены отказаться от какого-то блюда,

• нельзя пить из бокала, не промокнув перед этим рот салфеткой – иначе на стекле останутся жирные следы или (еще хуже) остатки пищи,

• нельзя «сёрбать» из ложки первое блюдо, смачно причмокивая. Отпивать суп следует максимально бесшумно.

• нельзя запивать десерты кофе или чаем. Десерт едят как отдельное блюдо – его можно запить разве что десертным вином. Чай и кофе пьют отдельно, после десерта.

Удачного вам бизнес-ланча!